Chez Flottes - part 3 and the last...

Mardi, en manque d'huîtres, Stella et moi avons finalement atterri chez Flottes pour se faire une formule à volonté.

Tu vas me dire, c'est dangerous ce qu'on a fait.

Mais en fait, là, ça a été comme une réconciliation de couple,
comme si Flottes ne m'avait jamais déçue, jamais trompée, jamais blessée :

Le serveur adorable (et dragueur) était revenu,

Ahmed, mon écailler préféré, était là

avec des huîtres ULTRA fraîches (qu'elles auraient pu être pêchées en face si on était pas à Concorde),

même Dani était de la partie !

Enfin, Dani maintenant, elle ressemble plus à ça :

Si, regarde bien, c'est elle en tout petit...

Bref, 160 huîtres à 2 (des n°5, hein, pas des maousses), accompagnées d'une bouteille de petit chablis "vibrant" (si si) + café gourmand pour 55 euros par personne = mon envie d'huîtres est calmée pour le mois et on a passé une super soirée.

Nous n'irons plus chez Flottes...

Ohlala, la déception a été rude !

Comme je l'avais annoncé début septembre, le retour des huîtres à volonté chez Flottes était LA bonne nouvelle du mois.

TRIPLE bide

- Pas la moindre petite huître ce soir là, contrairement à ce qu'on m'avait annoncé quand j'avais appelé.

- Un serveur transpirant et désagréable qui te balance ton plat à la gueule : ton appétit est coupé avant même d'avoir commencé à manger.

- De la bouffe franchement pas au niveau :
Mon poulet fermier était recouvert de 2 micro-gouttes de sauce, étouffe-chrétien au possible.
Le canard de Marc avait dû être égorgé dans le désert tellement il était sec.
Les St Jacques de Mélanie, élastiques comme du pneu, baignaient dans le gras.
... et je m'arrête là parce que ça me fend le coeur.

Toutes mes excuses pour cette adresse-conseil dorénavant déconseillée.

J'y retournerai uniquement pour me gaver d'huîtres à volonté.

Suite au prochain épisode...

CooK me des boulettes de lentilles à la menthe !

Ma copine Mélanie, elle aime pas beaucoup de trucs. Alors quand on fait des apéros dinatoires, en dehors des surimis/crudités/rillettes de thon, on sait pas trop quoi lui proposer...

Et c'est là que les miraculeuses boulettes de lentilles/légumes/menthe entrent en scène !!

Bon, avant de te laisser grogner parce que c'est un petit peu long à faire (bah ouais, faut les rouler à la main les fameuses boulettes !), je tiens à préciser que rien ne t'empêche d'en faire plein en doublant, voire triplant, les quantités, et de les congeler pour la prochaine session... En plus elles sont meilleures réchauffées.

Alors, on y va ?

On y va !

Boulettes de lentilles aux légumes et à la menthe

(pour Mélanie & les autres aussi)

Pour pas mal de boulettes, il te faut :

250g de lentilles vertes

100 g de carottes râpées

1 petit oignon frais

50 g de chapelure

2 CS de graines de sésame

2 CS de sauce soja

1/2 CC de curry

8 feuilles de menthe fraîche ciselées

sel & poivre

Rince bien tes lentilles, et cuis-les un peu trop (dans eau + bouillon cube), c'est à dire au delà de la fermeté... heu, faut qu'elles soient molles pour pouvoir les écraser quoi ! Tu peux aussi acheter des lentilles déjà cuites (mais c'est pas bon).

Donc tu écrases tes lentilles à la fourchette dans un saladier, disais-je.

Pendant que ça refroidit, tu fais dorer dans une poêle sans matière grasse les graines de sésame.

Une fois dorées, tu mets un peu d'huile dans la poêle, tu montes la température, et les carottes râpées et l'oignon émincé les rejoignent...

Youhou, c'est la fête, ils fondent tous ensemble pendant 2 minutes !

(Ouais, pas tant la fête que ça, jme calme... )

credit photo chimeracrochet

...puis tu leur ajoutes la sauce soja et le curry, puis tu retires la poêle du feu.

Tu mélanges bien ça avec tes lentilles écrasées, la menthe et la moitié de la chapelure.

Et là, c'est la partie la + rigolote : tu roules tes Klougs !

Tu les passes dans le reste de chapelure, et tu les remets dans ta poêle avec de l'huile en les faisant bien dorer (genre 10 minutes un peu sur toutes les faces).

Et voilà ! Bon appétit Mélanie !

Bon, en fait, pour être tout à fait honnête, avant les sessions "décongélation-des-boulettes-en-trop", j'ai trouvé ça un peu secos, alors pourquoi pas accompagner d'une petite sauce yaourt/menthe à côté ?

ps : on va finir pas croire que mes recettes, c'est que du fake parce que je mets pas souvent des photos

mais :

1 : Serieux, t'imagine la tête qu'elles ont ces boulettes ?? Bah elles sont pas glam.

2 : Elles sont moches mes photos souvent

2 : J'oublie 9 fois sur 10 d'en prendre

ps 2 : Merci à Omelette pour cette recette

http://omelette.canalblog.com/